ต้มยำปลาเก๋า ไมโครเวฟ เด็กหอหรือมนุษย์คอนโดต้องถูกใจกับเมนูต้มยำปลาเก๋าสูตรนี้แน่นอนที่สุด เพราะทำเองได้ตรงไปตรงมา ๆ ด้วยไมโครเวฟ เตรียมเครื่องเคราให้พร้อมแล้วลุเลี้ยงันเลยจ้า องค์ประกอบ ต้มยำปลาเก๋า • เนื้อปลาเก๋า หรือปลากะพง 200-300 กรัม • น้ำ สำหรับต้ม • เห็ดฟาง หั่นครึ่ง 1 แก้ว • ข่า หั่นเป็นแว่น 5 ส่วนหนึ่ง • ตะไคร้ หั่นเป็นท่อนสั้น ทุบพอแตก 1 ต้น • ใบมะกรูด ฉีกก้านกลาง 5 ใบ • หอมแดงซอย 3 หนังศีรษะ • พริกขี้{หนู}ทุบพอแตก ปริมาณตามชอบ • น้ำปลา • น้ำมะนาว • ผักชีฝรั่งซอย เข้าใกล้ทำต้มยำปลาเก๋า 1. ล้างเนื้อปลาให้เรียบร้อย โรยเกลือให้ทั่วชิ้น เตรียมไว้ 2. เข้าสู่น้ำลงในถ้วยกระเบื้อง ตามด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ประโยชน์จากไฟแรงสูงสุด นานประมาณ 3 ช่วงเวลาหรือจนน้ำเดือด นำออกจากเตา คนผสมให้เข้ากัน 3. เข้าสู่เนื้อปลาลงไป นำเข้าไมโครเวฟต่อ นานประมาณ 5 นาที จนน้ำเดือดและปลาสุกขาว นำออกจากเตา เข้าสู่เห็ดฟาง นำกลับเข้าไมโครเวฟต่ออีก 3 นาที นำออกจากเตา คนผสมให้เข้ากัน 4. เข้าสู่พริกขี้หนู น้ำปลา และน้ำมะนาวลงในชาม ตักต้มยำปลาใส่ลงไป ชิมรสตามชอบ โรยผักชีผู้อพยพ พร้อมเสิร์ฟ + ทิวทัศน์เข้าใกล้ทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มยำปลาเก๋า ไมโครเวฟ อาหารไทยเปรี้ยวแซ่บ เอาใจคนพิเศษกันด้วยเมนูต้มยำปลา น้ำซุปรสเข้มข้นจัดจ้านหอมเครื่องสมุนไพร เข้าสู่ปลาเนื้อนุ่มเน้น ๆ เติมใบกะเพราสักหน่อย อูย… เพียงคิดก็น้ำลายสอแล้วค่ะ
นำปลาและไข่ปลาไปต้ม (เพราะไม่อยากให้ปลามีกลิ่นคาว) จากนั้นนำไข่ปลามาหั่นเป็นชิ้นเล็ก 2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด เข้าสู่ใบมะกรูด ข่า พริกชี้ฟ้าแดง และกระเทียมลงไป ปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ปลา ไข่ปลา โรยผักชีและผักชีฝรั่งลงไป ต้มจนปลาสุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ + ทิวทัศน์เข้าใกล้ทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มยำไข่ปลา การเลือกอาหารสุดแซ่บ อร่อยสุดขีด 4. ต้มยำปลาแซลมอน พอต้นเดือนจัดเลยเนอะ พบกับต้มยำปลาแซลมอน สูตรจาก คุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลาแซลมอนต้มกับเครื่องต้มยำ เพิ่มรสเปรี้ยวจากมะเขือเทศ น้ำมะขามเปีเลี้ยง และน้ำมะนาว องค์ประกอบ ต้มยำปลาแซลมอน • แซลมอน 500 กรัม • ข่าหั่น 8-10 ส่วนหนึ่ง • ตะไคร้หั่น 12-15 ส่วนหนึ่ง • ใบมะกรูดฉีก 10-12 ใบ • หอมแดง 4-5 หนังศีรษะ • มะเขือเทศหั่น 6-8 ส่วนหนึ่ง • มะขามเปีเลี้ยง 2 {ช้อนโต๊ะ} • พริกแห้งคั่ว 5-6 เม็ด • โซเดียม 2 {ช้อนชา} • มะนาว 3 {ช้อนโต๊ะ} • น้ำปลา 2 {ช้อนโต๊ะ} • น้ำตาลทราย 1/2 {ช้อนโต๊ะ} • พริกขี้{หนู}สวนตำแหลก 12-15 เม็ด • ผักชีผู้อพยพ เข้าใกล้ทำต้มยำปลาแซลมอน 1. ล้างปลาแซลมอนให้เรียบร้อย พักไว้ 2. ตั้งน้ำให้เดือดใส่เครื่องต้มยำ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะขามเปีเลี้ยง มะเขือเทศ และพริกแห้ง ตั้งไฟจนเครื่องต้มยำมีกลิ่นหอม 3.
ผสมไข่ น้ำสต๊อก และน้ำปลา ตีผสมเข้ากันดี กรองด้วยผ้าขาวบาง เทใส่ถ้วยกระเบื้องใบสูงประมาณ 1/3 ถ้วย ปิดด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ เตรียมไว้ 2. เติมน้ำใส่ลังถึง ยกขึ้นตั้งไฟรอให้เดือด ใส่ถ้วยไข่ลงนึ่ง โดยลดไฟอ่อนที่สุด นึ่งประมาณ 30-45 นาที จนไข่สุก 3. ระหว่างรอไข่ตุ๋นสุก ต้มน้ำสต๊อกให้เดือด ใส่เปลือกและหัวกุ้งลงไปต้มสักพัก นำมากรองเอาแต่น้ำ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ข่า ตะไคร้ หอมเล็ก นมสด พอน้ำซุปเดือดใส่กุ้ง และใบมะกรูดฉีก พอกุ้งสุกดี ปิดไฟ ปรุงรสโดยผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว และน้ำปลา คนให้เข้ากันแล้วใส่ลงในหม้อแกง ตามด้วยพริกขี้หนูสดบุบพอแตก โรยรากผักชีซอย และต้นผักชี คนแค่พอเข้ากัน เตรียมไว้ 4. เมื่อไข่ตุ๋นสุกตักน้ำต้มยำใส่ลงไปพร้อมกุ้ง ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ 4.