เกสรข้าวโพดดึงออกมาจากฝักทั้งหมด ที่เตรียมต้มแต่ละครั้ง 2. ล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นฝอยสั้นๆ 3. น้ำใส่หม้อพอประมาณกับเกสรข้าวโพดที่จะต้มแต่ละครั้ง นำเกสรที่หั่นไว้ใส่ลงเคี่ยวในน้ำเดือดเบาๆ ประมาณ 30 นาที 4. หากใส่เกสรมากน้ำจะมีสีเหลืองเข้ม ถ้าใส่เกสรน้อยน้ำจะสีเหลืองอ่อน การเพิ่มความหวานด้วยใบหญ้าหวานหรือน้ำตาลทรายแล้วแต่ผู้ดื่ม ไม่ใส่ความหวานก็ดื่มได้ง่ายเพราะรสจืดหอม 5. พอเย็นกรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่แก้วดื่มได้เลย ชอบเย็นก็แข่เย็นก่อนเพิ่มความชื่นใจ (ที่ต้องกรองด้วยผ้าขาวบางเพราะหั่นฝอยหากกรองด้วยตะแกรงเกสรก็จะรอดได้ แต่ถ้าไม่หั่นฝอยก็กรองตะแกรงได้) วิธีใช้ลดน้ำตาลในเลือด – ยอดดอกข้าวโพด 100 กรัม นำมาต้มดื่มน้ำเช้าเย็น – หรือ ฝอยข้าวโพด 1 กรัม นำมาต้มดื่มน้ำเช้าเย็น วิธีใช้ลดไขมันในเลือด – ยอดดอกข้าวโพด 100 กรัม น้ำมาต้มน้ำดื่มเช้า เย็น – เมล็ดข้าวโพด นำมาปรุงอาหาร – ฝอยข้าวโพด 1 กรัม นำมาต้มดื่มเช้า เย็น – น้ำมันข้าวโพด นำมาปรุงอาหาร ประเทศที่ทำการทดลองวิจัยว่าข้าวโพดลดไขมันในเลือดได้ คือ ประเทศไทย ค. ศ 2006 ประเทศจีน 2005 และ 2006 ประเทศญี่ปุ่น ค. ศ 1988 และ 1989 (ขอบคุณ ข้าวโพด ฯ จากหนังสือ สมุนไพรลดน้ำตาลในเลือด สมุนไพรลดไขมันในเลือด รวบรวมเรียบเรียงโดย เภสัชกรหญิงจุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก) ขอบคุณข้อมูลจาก:, กานดา แสนมณี
63 ไขมัน 0. 2 กากใย 0. 88 คาร์โบไฮเดรต 10. 1 วิตามินเอ 2, 220 หน่วยสากล พลังงาน 48. 7 กิโลแคลอรี